Tegen de feestdagen krijgen wij weer allerlei drankjes en aperitiefjes die met een kleine aanpassing een onderdeel kunnen vormen voor ons immuunsysteem.
Een buitengewone creatieve variant hebben we hier van gloeiwijn of veluwse anti-griep grog.
Deze gloeiwijn maken we met drie delen vlierbessensap, een deel port en een deel sinaasappelsap (of om het minder scherp te hebben: appelsap). Voeg daarbij sterke anti-septische kruiden, zoals kruidnagel. Om balans in de bloedsuiker te houden en de reseptoren ontvankelijk te maken voor insuline, de kaneelstokjes. Om de zaak te verduurzamen jenerverbessen en een fantastisch smaak verbeteraar piment korrels en het schraapsel uit een vanille stokje.
Benodigdheden
- 5 jeneverbessen
- 15 kruidnagelen
- 2 kaneelstokjes
- 5 piment korrels
- 1 vanille stokje
Bereidingswijze
- Doe dit geheel in een pannetje, met 2 ½ dl water, zodat het niet kan droog koken.
- Laat dit geheel 15 minuten zachtjes trekken.
- Maak het op smaak met een eetlepel rauwe honing of maple siroop en op het laatst de sinasappelsap of appelsap.
- Vul dit geheel aan met 1 fles vlierbessensap en de port.
Honing mag nooit verhit worden boven lichaamstemperatuur (38-39 gr); maple siroop kan hoger verwarmd worden dan honing.
Optioneel kunnen bij de kruiden een paar plakjes gember, paar takjes tijm of een eetlepel anijszaadjes toegevoegd worden. Dit alles nog even in een gesloten pan licht verwarmen, niet koken.
Voor het uitschenken de kruiden verwijderen.
Een elixer voor de komende feestdagen, zowel warm als koud, een glaasje ’s avonds is een ondersteuning voor lichaam en geest. Uiteraard kan het geheel ook zonder te verduurzamen met alcohol (de port) gemaakt worden, maar de houdbaarheid is dan 4 tot 6 weken. Dit is natuurlijk niet erg omdat dit familie drankje de 6 weken niet haalt!
Wetenschappelijk is aangetoond dat vlierbessensap of puur de bessen vooral antiviraal werkt. Vooral bij de influenza-achtige virussen.
Dit artikel is geschreven door Marry Foelkel. In meer dan 25 jaar heeft Marry Foelkel een schat aan ervaring opgedaan met de toepassing van kruiden voor gezondheid en wellness.
