Elk kind heeft wel eens gehoord dat ‘je bent wat je eet’. Maar er bestaat misschien wel meer overeenstemming tussen ‘eten dat goed voor je is’ en je lichaam dan je dacht. We vonden tien voedingsmiddelen die de lichaamsdelen waarvoor ze voedingsstoffen verschaffen spiegelen – bijvoorbeeld, breinversterkende walnoten zien er ook echt uit als hersenen. Toeval? Misschien. Hoewel deze gezonde voedingsmiddelen goed zijn voor het hele lichaam, is de lijst hieronder wel een leuk geheugensteuntje om te zien op wat voor eten je je kunt richten voor specifieke delen van je lichaam. De lijst zou je ongetwijfeld langer kunnen maken, maar het is interessant om met een knipoog de overeenkomsten op te merken.
Wortel voor de ogen
Snijd een wortel overdwars door en je ziet zo dat deze groente op een oog lijkt – kijk goed en je ziet zelfs een patroon van uitwaaierende lijnen net als in een pupil en iris. En het bakerpraatje is waar: knabbelen op wortels bevordert echt de gezondheid van je ogen. “Wortels zitten vol met vitamines en antioxidanten, zoals bètacaroteen. De antioxidanten verlagen de kans op maculadegeneratie, de hoofdoorzaak van verlies van gezichtsvermogen bij oudere mensen”, zegt de arts Dr. Sasson Moulavi, medisch directeur van Smart for Life Weight Management Centers in Boca Raton, Florida.
Walnoot voor de hersenen
De vouwen en plooien van een walnoot doen denken aan een ander menselijk orgaan: het brein. De vorm van de noot benadert zelfs het lichaamsdeel, met een linker en rechter hersenhelft. En het verbaast niet dat walnoten wel ‘hersenvoedsel’ genoemd worden, volgens Lisa Avellino, diëtist bij Focus28 Dieet. “Ze bevatten een hoog gehalte aan omega-3 vetzuren, die helpen in de ondersteuning van de hersenfunctie.”
Selderij voor de botten
Lange, slanke stelen selderij zien er precies uit als botten – en ze zijn daar ook goed voor. “Selderij is een prima bron van silicium, dat deel uitmaakt van de moleculaire structuur die botten hun kracht geven”, zegt Dr. Moulavi. Nog een grappig botten-toeval: “Botten bestaan voor 23% uit natrium en dat geldt ook voor selderij”, zegt Avellino.
Avocado’s voor de baarmoeder
De lampvormige avocado ziet er uit als een baarmoeder en die ondersteunt ook de voortplanting. “Avocado’s zijn een goede bron van foliumzuur”, zegt Elizabeth Somer, diëtist en schrijfster van Eat your way to happiness. “Foliumzuur blijkt het risico op cervicale dysplasie – een voorstadium van baarmoederhalskanker – te verminderen.”
Kokkels voor de testikels
Onderzoek heeft uitgewezen dat kokkels, die lijken op testikels, inderdaad goed zijn voor de mannelijke seksorganen. “Volgens Nederlands onderzoek kan aanvulling van je dieet met foliumzuur en zink – en beide zijn in ruime mate aanwezig in kokkels – een belangrijk positief effect hebben op de zaadkwaliteit vij mannen”, zegt Dr. Moulavi.
Rode wijn voor het bloed
Rode wijn, die rijk is aan antioxidanten en polyfenolen, inclusief het krachtige resveratrol, ziet er uit als bloed. “Als je het drinkt, vul je echt het gezonde spul aan, dat je beschermt tegen destructieve stoffen in je bloed, zoals LDL-cholesterol, wat hartziektes kan veroorzaken”, zegt Somer. “Er bestaat ook een bloedverdunnende stof in rode wijn, dus het vermindert bloedstolsels, die in verband staan met beroertes en hartziektes.”
Grapefruit voor de borsten
De gelijkenis tussen ronde citrusvruchten – zoals citroenen en grapefruits – en borsten zou wel eens meer dan toevallig kunnen zijn. “Grapefruit bevat stoffen genaamd limonoïden, die de ontwikkeling van kanker bij proefdieren en in menselijke borstcellen blijkt te verhinderen”, zegt Dr. Moulavi.
Gember voor de maag
Iedereen die wel eens een glas gemberbier heeft genomen bij maagpijn, is bekend met de anti-misselijkheidseffecten van gember. Het is dus gepast dat dit kruid wat lijkt op het spijsverteringsorgaan. Volgens Dr. Moulavi kan “gingerol, het ingrediënt dat verantwoordelijk is voor de scherpe geur en smaak van gember, misselijkheid en overgeven voorkomen. In de USDA database van fotochemicaliën staat het als zodanig te boek.”
Tomaat voor het hart
Snijd een tomaat open en je zult zien dat deze rode groente meerdere kamers heeft, die lijken op de structuur van een hart. “Uit onderzoek blijkt dat er een verminderd risico is op hartziektes bij mannen en vrouwen die tomaten eten, omdat ze lycopeen bevatten”, zegt Somer. En ze voegt toe dat als je ze met een beetje vet mengt, zoals olijfolie of avocado, de opname van lycopeen in je lichaam bijna tien keer zo groot zal zijn.
Zoete aardappel voor de pancreas
De langwerpige zoete aardappel heeft een sterke gelijkenis met de alvleesklier (pancreas) en deze aardappel bevordert ook het gezonde functioneren van dit orgaan. “In zoete aardappelen zit veel bètacaroteen, een krachtige antioxidant die alle weefsels in het lichaam, inclusief de alvleesklier, beschermt tegen schade door kanker of veroudering”, zegt Somer.
Tekst: Juglen Zwaan
Bron: Spiegelbeeld, Juni 2015
