Als je dan tóch op een mooie zomerse dag een ontspannende wandeling maakt, pluk dan meteen voor een gezonde, gemengde salade wat kruiden! Onkruiden!
Maar zoek ze wel op een schone plek. Lekker met wat sla en een appeltje er door, in lucifers gesneden. Pluk jong blad en de bloemen van bijvoorbeeld:
- Zevenblad, ook wel Romeinse spinazie genoemd. Het is familie van de wortel, de pastinaak en venkel. Het werkt super ontgiftend en bevat veel vitamine C, kalium, calcium, magnesium en kiezelzuur.
- Paardenbloem, maar zoek dan de plantjes die nog niet bloeien. Het blad bevat meer vitamine A dan een wortel. Snipper het want paardenbloem blad kan licht bitter smaken. Overigens zijn konijntjes hier ook dol op.
- Smalle weegbree kan ook prima door de salade vanwege zijn antiseptische werking.
- De Paarse Dovenetel past met zijn fleurige bloemen prima boven op de salade en maakt er een decoratief geheel van.
- Hondsdraf of ook wel soldatenpeterselie genoemd geeft een aromatische smaak aan het geheel en de bloemen geven kleur aan deze heerlijke salade uit de natuur.
- Gehoornde klaverzuring, met zijn drie hartvormige, meestal bruine blaadjes, smaakt wat zurig én zoutig (bijzonder !) en bevat veel vitamine C.
