Heb je 8 oktober jl toevallig de uitzending van Dokters van Morgen gezien? Het ging over vasten, dé dieethype van dit moment: door in bepaalde periodes niet te eten, vliegen de kilo’s ervan af. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat deze methode niet alleen effectief is om af te vallen, maar ook nog eens heel gezond is. Het verbetert je energieniveau, het reinigt je lichaam en vernieuwt zelfs ernstig beschadigd weefsel. In het programma werd ook aandacht besteed aan de effecten van vasten op ziekten als kanker en reuma. De onderzoekresultaten tot nu toe zijn opzienbarend. De moeite waard om terug te kijken!
Regelmatig vasten is een mooie tegenhanger van wat veel mensen vandaag de dag doen: de hele dag door ‘grazen’. 6-8 of meer eetmomenten per dag. Onze spijsvertering raakt hier burn-out van.
Vasten, wat is het eigenlijk?
Intermitterend vasten, deze term ben je misschien weleens tegen gekomen. Het betekent dat je af en toe één of meerdere maaltijden overslaat. Je zou denken dat je er wiebelig, hongerig of slap van wordt, maar dat valt heel erg mee. Soms ervaar je dit de eerste paar keer.
Vasten kun je op verschillende manieren doen, bijvoorbeeld:
- Af en toe een vastendag inlassen van 24 uur waarop je alleen drinkt (water, kruidenthee) maar niet eet.
- 1 maaltijd per dag eten en de rest van de dag alleen drinken. Meestal is dit een lunch of de avondmaaltijd.
- Uitsluitend eten binnen een bepaalde tijdsperiode: bijvoorbeeld tussen 8 uur ’s morgens en 8 uur ’s avonds. Dit betekent dan 12 uur eten, 12 uur vasten. Dit kan worden uitgebreid naar 10 uur eten en 14 uur vasten of 8 uur eten en 16 uur vasten.
- Een combinatie of afwisseling van bovengenoemde methodes kan natuurlijk ook.
Waarom zou je vasten?
Elke keer als je eet moet je lichaam met het voedsel aan de slag. De spijsverteringsmachine gaat aan en stelt zich in op wat jij naar binnen werkt. Een behoorlijke klus! Er verandert van alles in je lichaam op het moment dat er voedsel binnen komt. Met regelmatig een periode vasten geef je je lichaam rust.
Er wordt al jaren wetenschappelijk onderzoek gedaan naar voedselbeperking bij muizen. Uit deze onderzoeken blijkt dat muizen die minder (vaak) eten, gezonder en energieker zijn én gezonder ouder worden.
Wat kan het jou opleveren?
1. Je lichaamscellen herstellen en beschadigde cellen worden opgeruimd.
2. Je wordt minder ontstekingsgevoelig.
3. Je bloedsuikerpsiegel stabiliseert, zeker als je minder (witte) koolhydraten eet.
4. Het helpt mee je bloeddruk stabiel te houden en heeft een gunstig effect op je cholesterolwaarden.
5. Het helpt mee met afvallen, je lichaam verbrandt gemakkelijker vet in plaats van glucose (suiker).
Hoe begin je?
Maak het niet te ingewikkeld. Als je gewend bent de hele dag door te eten is het een prima eerste stap om drie gezonde maaltijden te gebruiken, zonder tussendoortjes. Een volgende stap kan zijn om de periode dat je ’s slaapt en dus niet eet langer te maken. Minimaal 12 uur. Stel dat je rond 18.00 uur je avondmaaltijd gegeten hebt, en ontbijt rond 8.00 uur ben je er al. Breidt dit geleidelijk uit naar 14 tot 16 uur, bijvoorbeeld door je ontbijt uit te stellen tot 10.00 uur. Als je je er goed bij voelt, kun je dit meerdere dagen per week doen. Het ontbijt uitstellen bevalt mij zelf het beste, dit doe ik vier tot vijf keer per week. Soms sla ik mijn ontbijt over en lunch dan rond 12 uur.
Vasten is niet geschikt voor iedereen
Zoals met elke voedingsrichtlijn; geen enkele manier is altijd geschikt voor iedereen. Het blijft heel belangrijk om goed naar je lichaam te luisteren. Voel goed of vasten voor jou wel geschikt is. Als je te maken hebt met ziekte, herstellend bent, zwanger bent of al een laag gewicht hebt is vasten voor jou geen goed idee.
Heb je vragen over vasten, laat het dan graag weten? Hartelijke groet van Hilda Mossink
NB: als je deze informatie waardevol vindt deel het dan graag met anderen. Heb je vragen over je eigen gezondheid of gewicht, dan neem gerust contact op via info@eet-echt-eten.nl of 06-44286934. Altijd fijn als je reageert;-)
