2019, het nieuwe jaar is voor ons allemaal alweer een aantal dagen oud. Dat betekent meestal dealen met goeie voornemens die je had gemaakt. Die misschien alweer gesneuveld zijn intussen… Niet voor iedereen is dit even gemakkelijke periode. Nogal wat mensen denken sterk in termen van ‘alles of niets’ als het om eten gaat. De meeste afval-diëten zijn hierop gebaseerd. Mijn praktijkervaring is dat deze omdenk-quote klopt. We maken ons druk over de feestdagen lekkertjes, maar we kunnen ons beter druk maken over wat we de rest van het jaar eten.

Mensen die op Sardinië (Italië), in Loma Linda (Californië, USA), Okinawa (Japan), Nicoya (Costa Rica) en Ikaria (Griekenland) wonen worden gemiddeld 10 jaar ouder dan de gemiddelde leeftijd van 65 jaar elders op de wereld. Ze wonen in de zogenaamde Blue Zones. Hoe doen deze bewoners dat?