
‘On’kruid en recepten met vlier
“Dat is toch onkruid, dat kun je toch niet eten?” Dit hoort Wies Teepe heel vaak op wandelingen, excursies en workshops Eten uit de Natuur als ze wijst naar een smakelijke eetbare plant. Maar als je nadenkt over onze voorgeschiedenis als oermens, dan wordt het ineens vanzelfsprekend, want voordat de mens ongeveer 12.000 jaar gelden aan landbouw ging doen, kwam al ons voedsel natuurlijk uit de wilde natuur. Wilde planten zijn de voorouders van onze huidige groentes. In deze blog lees je er meer over en een aantal recepten om van vlierbloesem te maken.